Існує дві основних технології приготування пива: класична і прискорена. Головною особливістю класичної схеми пивоваріння є те, що процеси бродіння відбуваються в окремих бродильних ємностях, а дозріває молоде пиво в табірних танках при низьких температурах, завдяки чому у класичного пива гармонійний, збалансований смак і аромат.

Класична технологія виробництва пива розроблена і введена в експлуатацію на Кілійській броварні за німецькими проектами і не змінювалась з моменту заснування броварні. Пиво “Бородач” зварено з дотриманням традиційних рецептів бельгійських майстрів. Виготовлення нашого пива обходиться без пастеризації і додавання консервантів, тому в напої зберігаються корисні для організму людини дріжджові культури.